IL MIGLIO COME AIUTA AD ASCIUGARCI


miglio

Il miglio è considerato uno dei cereali più digeribili ed e’ uno dei pochi cereali alcalini, ottimo quindi per mantenere l’equilibrio acido-basico del sangue. E’ altamente proteico ed e’ ricco di aminoacidi essenziali, si pensi che : una tazza di miglio cotto contiene 6 g di proteine, e’ inoltre un’ottima fonte di magnesio,zinco e fosforo, oltre alle vitamine A, B1, B3 ed E.

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Alcune caratteristiche del miglio:
antinvecchiamento
riequilibrante dell’intestino
calmante
ottimo aiuto in caso di asma
riequilibrante del sistema nervoso
a basso indice glicemico (indicato in caso di Diabete)
contro l’emicrania
protegge il sistema cardiovascolare
aiuta a ridurre il colesterolo
antiossidante
antianemico

Il miglio è inoltre considerato per la medicina cinese e per la cultura antica mediterranea il cereale che più ci asciuga e un utile accorgimento molto interessante, è di tostare brevemente questo cereale prima di cuocerlo.

Prima si risciacqua per pulirlo dalle impurità e dopo si tosta in una padella pesante – senza olio – fino a quando i chicchi tondi e dorati emanano un profumo leggero e alcuni di questi cominciano a scoppiare (come i popcorn), dopo si aggiunge dell’acqua o del brodo (meglio se la base del miso) e si cuoce normalmente.

Oltre al miglio si può’ usare in aggiunta l’olio di sesamo, anche lui aiuta ad asciugare il corpo, mentre l’olio d’oliva in questo periodo e’ meno indicato perché fa trattenere umidità.

La cosa più importante se si vuole usare l’olio di oliva è di non usarlo a crudo soprattutto se ci sono disagi stagionali come freddo, catarro, muco, raffreddori e tosse, ma la cosa interessante e’ scoprire l’olio di sesamo che è anche molto delizioso.

Fate bollire 1/2 tazza di porri tagliato a strisce sottile, 1/2 tazze di carote tagliate a piccoli cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 pezzetto di alga kombu, 1 cucchiaino di salsa di soia Shoyu, in tre tazze d’acqua per 10 minuti a questo punto aggiungere a pioggia 1 tazza di miglio, quando si sara asciugata l’acqua e si saranno formati i crateri nella pentola il miglio e’ pronto, assaggiatelo se e’ troppo croccante aggiungete un’altra tazza d’acqua e e aspettate che i crateri ricompaiano nuovamente. Poi condite come gradite, aggiungendo altre verdure, o delle lenticchie.

Se volete creare delle polpette senza l’utilizzo di uova, che siano leggere, sane e gustose scriveteci e vi manderemo la ricetta: laverdecucina@gmail.com

Dove sono i nostri Corsi, Apericene ed Eventi.


Essendo chef e terapista itineranti, facenti parte di un’associazione culturale che si muove su più piani per il benessere emotivo, ci trovate in diversi luoghi e forme…quindi, scoprite dove e quando, cliccando sui link qui di seguito!

MILANO

Corsi di Cucina e Alimentazione Consapevole

http://wp.me/p2TVbL-fi

Apericene

http://wp.me/p2TVbL-fu

RHO

Corsi di Cucina e Alimentazione Consapevole

http://wp.me/p2TVbL-h4

Aperitivi con chiacchera

http://wp.me/p2TVbL-im

MESERO

Corso di cucina di primo livello in partenza il  31 gennaio!
http://wp.me/p2TVbL-ij

Apericene

http://wp.me/p2TVbL-ht

MALVAGLIO

Presso Centro Arti Curative

Incontri sul Cibo e il benessere

Lezioni Speciali di cucina

Cene Speciali con conferenza

http://wp.me/p2TVbL-ib

ARTI CURATIVE con  Eventi sul benessere a 360 gradi.

https://www.facebook.com/articurative?ref=hl

VARESE

Presso il ristorante Nutrymento

Corsi e Serate

http://wp.me/p2TVbL-i7

EVENTI e FIERE

a breve i dettagli dei  2 eventi stile festa-mercatino e della fiera-festival

Feste di Primavera e Estate a Mesero  Centro Polifunzionale

Festival dell’Oriente a Milano – Novegro

 

APERITIVI con Chiacchere~ RHO presso Centro Estetico BLOOMING


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“Aperitivi con chiacchere”  A RHO  
presso il Centro Benessere BLOOMING
in Via Don Virgilio Sioli, 2 – Mazzo – 20017Rho (MI).
 
18.02
Alleggerire il corpo col cibo
 
11.03
Disintossicarsi e depurarsi col cibo 
 
27.05
Dimagrire e sgonfiarsi col cibo
 
10.06
Sciogliere grassi e cellulite profonda col cibo
Restiamo a disposizione per ulteriori domande.
Paolo e Gaia
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CORSO CUCINA ~ MESERO


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Buon inizio anno e soprattutto serate e apericena a tutti….

CORSI DI CUCINA  A MESERO

in collaborazione con il Comune

Mesero-Stemma

presso

Centro Polifunzionale in via Piave

Corso teorico dimostrativo con una parte pratica, cioe’ si cucina davanti a voi e intanto si spiegano tutti gli alimenti e parte delle ricette vengono terminate dai corsisti.
  1. 31 gennaio “introduzione sulla cucina naturale e alimentazione consapevole: false convinzioni su carne, pesce e latticini” (in sala)
  2. 7 febbraio “tutto sulla soia: dalla salsa di soia al tofu, passando dalla bevanda di soia fino ai germogli ” (in cucina)
  3. 28 febbraio “buone proteine: legumi, seitan e tempeh”(in cucina)
  4. 7 marzo “buoni prodotti da forno” (in cucina)
  5. 14 marzo “approfondimenti su macrobiotica, ayurveda, medicina tradizionale cinese e cultura mediterranea.”(in sala)
Pacchetto da 195 euro per 5 lezioni di due ore e mezza ciascuna con dispense via mail, preparazione dei cibi degustazioni e assaggi da portare via.

Restiamo a disposizione per ulteriori domande e richieste.
Paolo e Gaia
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CORSI e Incontri ~ Malvaglio presso ArtiCurative


Presso il centro ARTI CURATIVE

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Svolgiamo

INCONTRI SUL CIBO E BENESSERE

CORSI POMERIDIANI DI CUCINA 

con diversi temi sulla cucina naturale e alimentazione consapevole per il benessere e riequilibrio energetico

23 Marzo ~ Disintossicarsi con i piatti giusti Ricette e spiegazioni sull’importanza della scelta degli alimenti e delle ricette per aiutarsi a disintossicarsi.

13 Aprile ~ Buffet Pasquale leggero Ricette fantasiose, particolari con molta cura nei dettagli e nell’impiattamento senza dimenticare il gusto ma non tralasciando mai l’importanza della salute.

18 Maggio ~ Depurarsi mangiando Ricette e piatti utili a depurarsi profondamente, con rimedi specifici per gli organi.

15 Giugno ~ Prepararsi all’estate cucina e rimedi naturali  Ricette e rimedi per preparare il corpo al cambio di stagione, per avere pelle e capelli sani e forti.

6 Luglio ~ Dimagrire Mangiando Piatti sfiziosi e ricette mirate sul tema.

13 Luglio  ~ Sciogliere i grassi Piatti e rimedi per sciogliere in profondita’ accumuli e ristagni.

CENE CON CONFERENZA

con temi speciali sul Cibo che Cura

Una conferenza sul comprendere gli organi come funzionano e comprendere come nascono le malattie 

ma soprattutto apprendere come aiutarsi col cibo.

22 febbraio Il Pancreas: spiegare semplicemente cosa sono e come nascono i problemi di Ipo e Iperglicemia.

15 marzo La primavera e’ importante per il fegato e la cistifellea.

12 aprile Allergie e sistema immunitario, come i reni e i bronchi sono collegati e come aiutarsi.

17 maggio Pelle, capelli e unghie, come rafforzarli e come sapere se e dove si hanno dei problemi.

7 giugno Sistema Circolatorio: dalla cellulite fino alle vene varicose.

(PAUSA Estiva )

 20 settembre Milza, Pancreas e Stomaco come aiutarli a rafforzarci in autunno.

11 ottobre Polmoni e intestino crasso  due organi legati in esigenze alimentari.

8 novembre Reni e Vescica, due organi simili e da tenere in sintonia.

14 dicembre Bronchi e polmoni come tenerli puliti e forti.

Corsi e Serate ~ Varese presso Nutrymento


Presso Nutrymento, ristorante con cucina naturale e vegetale

Svolgiamo
Corsi pomeridiani con diversi temi sulla cucina naturale e alimentazione consapevole

MARZO
3, 10, 17, 24, 31

APRILE
7, 14 28

MAGGIO
5 , 12

ALCUNI DEI TEMI CHE TRATTEREMO:
 “Introduzione sulla cucina naturale e alimentazione consapevole: false convinzioni su carne, pesce e latticini “
“Tutto sulla soia: dalla salsa di soia al tofu, passando dalla bevanda di soia, entrambi fatte in casa e con voi, fino ai germogli.”
 “Buone proteine : legumi, seitan e tempeh con ricette speciali “
 “Buoni prodotti da forno senza uova e latte.”
“Pasta fresca e sughi gustosi fusion”
“Pane, focaccia e pizza-lievitazione naturale e pasta madre”
“Frittura leggera e Tempura”
“Alghe e Tofu gustose con ricette fusion”
“Arrosto di seitan e Tempeh per cene speciali”
“Sani dolci al cucchiaio”
 “Approfondimenti filosofici e pratici in cucina su macrobiotica, ayurveda, medicina tradizionale cinese e cultura mediterranea, con ricette di rimedi specifici curativi-terapeutici e ricette speciali fusion.

Serate con temi speciali

3 Marzo
“Introduzione all’alimentazione durante lo svezzamento”

per info e prenotazioni:
Ristorante Nutrymento
+39 0332 280343
via Cavour 38 – Varese

APERICENA ~ MESERO


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Buon inizio anno e soprattutto serate e apericena a tutti….

APERICENA  A MESERO

in collaborazione con il Comune

Mesero-Stemma

presso

Centro Polifunzionale in via Piave

Cosa sono gli Apericena…

cooking showTERAPISTA APERICENACHEF APERICENA

(Foto : Apericena in Casa by Benedetta Marchi, Cooking Show by Jacob Ahlers)

Chef alimentarista e terapista alimentare propongono una formula di semplice comprensione e realizzazione, in abbinamento tra alimentazione e cibo sulle nostre tavole…

Sulla base di un tema  specifico, di volta in volta diverso, sempre legato al benessere del corpo o in generale della persona, vengono proposte la degustazione di ricette utili e fantasiose oltre che gustose.
Durante la serata verranno spiegate:
le proprietà degli alimenti,
come utilizzare i cibi migliori
e aumentare il benessere dello stato del nostro corpo, attraverso la scelta di ricette mirate.
La serata inizia con interventi sull’alimentazione e sui cibi migliori e si conclude con la degustazione.

Dopo la serata verranno inviate le ricette via mail.

Luogo: CENTRO POLIFUNZIONALE

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Indirizzo:

via Piave, 12 nel  Salone centrale

Orario: 19.30-21.30

Costo: 14 euro 

con prenotazione anticipata di 3 giorni minimo obbligatoria.

Temi e date

Spiegheremo durante ogni serata, come utilizzare il cibo con ricette giuste e daremo nozioni sull’alimentazione e il corpo.

24 Gennaio ~ Alleggerirsi dopo le abbuffate

Avete esagerato durante le feste?Vi sentite gonfi ed avete accumulato qualche chiletto?O e’ arrivato il momento della sempre rimandata dieta?

21 Febbraio ~ Aiutarsi col cibo durante l’inverno

Avete sempre freddo?Vi sentite stanchi e poco energici?

21 Marzo ~ Prepararsi alla primavera (con evento e serata)

Cadono i capelli?Vi sentite  intrattabili e dormireste sempre?

23 MAGGIO ~ PREPARARSI ALL’ESTATE

Soffrite il caldo e le gambe vi fanno soffire? Avete problemi di dermatiti e infiammazioni?

11 APRILE ~ PICNIC E BUFFET DELLE FESTE PASQUALI.

RICETTE GUSTOSE LEGGERE E FANTASIOSE SENZA GRASSI.

21 GIUGNO ~ Dimagrire e sgonfiarsi mangiando

Non perdete un chilo nemmeno coi digiuni? Vi gonfiate dopo una sola forchettata?

11 LUGLIO ~ SCIOGLIERE I GRASSI COL CIBO(CON EVENTO E SERATA)

Non siete riusciti a smaltire gli accumuli nei soliti punti?Avete il solito problema con la buccia d’arancia?
Restiamo a disposizione per ulteriori domande e richieste.
Paolo e Gaia
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